|
Renovar-se o morir. Fins els establiments més tradicionals tenen que fer-ho algún dia. Al Restaurant del Casino de Madrid la remodelació ha estat total. A la cuin hi ha entrat Paco Roncero, que ha arribat de la mà de Ferrán Adrià ( és assessor del local des de 1998) i la sala l'ha invaït Jaime Hayon, que firma el seu primer projecte d'interiorisme per un restaurant de la ciutat que el va veure nèixer. Raó de més per esmerar-se en donar el millor de si mateix, i així ha estat, transformant el lloc però no la seva escència. La Terrassa del Casino segueix sent un lloc elegant i suntuòs, de gran nivell, però adequat a l'estètica dels nous temps. En aquest terreny es on millor es desenvolupa el dissenyador madrileny i on millor llueixen les seves ceràmiques, làmpades, sanitaris i el personalisme mobiliari que projecta, del que destaca, per la seva singularitat, la poltrona Showtime en versió d'interior amb capota. |